Das Unternehmen Salella im Cilento

Das Anwesen Agrituristica "Salella“ ist eingebettet in das bezaubernde Panorama des Naturparks Cilento. Es handelt sich um einen Rückzugsort im Grünen. Das Anwesen liegt auf einem Hügel, inmitten von Olivenhainen, Weinreben, Kastanien und typischen Wäldern des Cilento. Es befindet sich in einer begünstigten Lage für den, der die Schätze des Naturparks erkunden will, welcher Reich an Zeugnissen der antiken. Kunst sowie der Geschichte der Landbevölkerung ist.

Der Betrieb stellt öl und gemüse her und wählt die besten Zutaten für die eigene Küche aus. Die cilentanische, mediterrane Küche wird bis ins kleinste Detail betont und hervorgehoben. Als Vorspeisen werden beispielsweise Aufschnitt, Käse und in öl und Essig eingelegtes Gemüse angeboten. Die ersten Gänge bestehen aus selbst gemachten Nudeln mit traditionellen SoBen. Im wzweiten Gang werden gegrillte Fleischsorten mit vielfaeltigen Beilagen serviert. Die Speisen werden immer von ausgewählten lokalen Weinen begleitet. Unter den angebotenen Spezialitäten ist das Foglie e Patate, das mit 15 ausgewählten Kräutern und Gemüsen nach einem alten Rezept von Salento zubereitet wird, besonders empfehlenswert. Nachspeisen werden gereicht und bestehen aus selbstge-machtem Gebäck, Crostate, Torten, "Scauratielli" mit cilentan-ischem Honig, frischem Rosmarin sowie aus in Zitronenblättern servierten "Struffoli".